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9月4日は「関西国際空港開港記念日」だそうです。1994年の9月4日ということで、22年前ですか。開港以来、ロストバゲージが一度もないということで有名です。お客さんの荷物が、他所へ行ってしまったということが一度もないんです。22年間も。職員のみなさんの丁寧な仕事の賜物なんでしょうな。

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お慰みリレーコラム:関西空港の「エルバゴ」

どうも。9月4日は「関西国際空港開港記念日」です。冒頭でもお話しましたように、関空といえばロストバゲージが開港以来、22年間ただの一度もないんだそうですよ。ここまで来ると、自分が記念すべき第1号になってみたい気もしてくるのが不思議ですけど、これがどれくらい大変なことなのか?想像しようったって想像のしようがないんですけれども、関空以外の世界中の空港では、年間に2400万件ものロストバゲージが発生しているんだそうです。って言っても、これも多いんだか少ないんだかわからないですね。まあ、少なくはなさそうですけど。でも、世界の航空旅客数を調べてみたら、昨年は35億2,500万人だそうですよ。地球の人口の半分くらいって感じですかね。それに対しての2400万件ということは、約0.68%になりますか?そりゃ、確率としたら少ないですけど、ジャンボ機1機の乗客が500人以上いるとして、その中の3人以上が荷物がどこかに行っちゃうって計算ですよね?それってけっこう多いような……。

さて、今日は関西空港とはまったく関係ないんですけど、「たたききゅうりのにら醤油漬け」をご紹介。スマホで撮った微妙な写真と材料はこんな感じです。

たたききゅうり

【材料】(2人前)
・きゅうり…適量(サイズ次第ですけど、2本くらい?)
・塩…適量(小さじ1くらい?)
・にら…適量(1把くらい?)
・醤油…適量(1/2カップくらい?)
・ごま油…適量(小さじ1~2くらい?)
・みりん…適量(大さじ1~2くらい?)

いつものことですが、分量はすべて適量。とりあえず、にら醤油は作っておけばそこそこ日持ちがしますし、ついつい色々なものにかけたりつけたりして、イージーに味付けの中心にしてしまいがちなので、ご注意ください。まあ、本人が美味しいと思ってれば、それでいいと思うんですけど。

【作り方】
1:まずはにら醤油を作っておきましょうか。にらを洗ってから水気をよく切って、みじん切りにします。大きさとかそんなに気にすることはないと思いますけど、冷や奴にかかってたとして、にらが大きくないなと思える程度の大きさがいいと思います。なぜ冷や奴が基準になるのかよくわからないですけど。みりんは耐熱容器に入れて電子レンジで加熱してアルコールを飛ばしておいた方がいいと思います。30秒~1分くらいですかね。そしたら、にら、しょうゆ、ごま油、みりんをよく混ぜます。混ぜたら蓋のついた容器に入れて、冷蔵庫で一昼夜ほど保存しておけば、にら醤油が完成です。味を見て、醤油やごま油、砂糖を加えて味を調えてみてもいいと思います。1ヶ月くらいは保つとよく言われるんですが、あれこれと早く使ってしまってそんなに保つかな?という気もします。

2:たたききゅうりを作ります。きゅうりを塩で板ずりしてから、サッと水で洗い、すりこぎなどで軽くたたきます。たたき加減はお好みだと思うんですが、個人的にはあまりたたいてしまうとグズッとしてしまう気がするので、軽くたたく程度にしておいて、あとは一口大の乱切りにします。たたいたきゅうりをポリ袋に入れて、その中ににら醤油を大さじ2杯ほど加えて、袋の口を閉じて軽く振ったりもんだりしてから冷蔵庫で小一時間ほど放置し、味をなじませたら出来上がりです。

正直な話、きゅうりをみじん切りにしてにら醤油と和えたものを冷や奴の上にのせても美味しいと思います。やたらと冷や奴を引き合いに出しますけれども。にら醤油は酢と油を加えてドレッシング風にしたり、ごまを加えて風味を増したりして、色々な料理に使えると思いますので、餃子とかニラレバとかでニラを買っちゃったけど、けっこう残っちゃったというような時は、作り置きしておくとけっこう便利です。ということに最近気が付きましたというご報告でした。

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